ポークソテーの小松菜ソース

【材料】（2人分）

【作り方】

①豚ロース肉は塩・こしょうをふり、薄く薄力粉をまぶす。小松菜は7mm程度に刻む。にんにくは細かいみじん切りにする。

②熱したフライパンにサラダ油をなじませたら豚ロース肉を入れ、両面をこんがり焼いて器に盛る。

③②のフライパンにバターとにんにくを入れて中火にかけ、バターが溶けたら小松菜を加えてしんなりするまで炒め、しょうゆ・みりん・酢も加え、水分が飛ぶまで炒め合わせる。

④②の豚ロース肉に③をかけ、お好みの野菜を添える。

※豚肉に小麦粉をまぶしておくと、カリッと焼け、旨みも閉じ込めます。豚肉を焼いたフライパンでソースも作れるお手軽な一皿です。

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