玉ねぎのステーキ バターおかか醤油

投稿情報: 2018年6月2回

玉ねぎのステーキ バターおかか醤油

【材料】(2人分)

  • 新玉ねぎ…1個
  • クレソン…適量
  • 鰹節…適量
  • バター…15g
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • こしょう(粗挽き)…適量
  • サラダ油…適量

【作り方】

①新玉ねぎは端を切り落として2~3等分に切り、断面の小さい方に深めに6等分の切り込みを入れる。

②フライパンに薄くサラダ油を塗って①の大きい面を下にしてのせ、軽く押さえながら弱火~中火で両面じっくりと焼く。

③②がうっすら透き通って焦げ目がついたらバターとしょうゆを加え、なじませながら焼く。
器に盛ってこしょうをふり、鰹節とクレソンをのせる。

※新玉ねぎをじっくり焼くことでさらに甘みを引き出します。片面に切り込みを入れておくと玉ねぎがはずれず、きれいに焼けます。バターは仕上げにも加えると風味がいいです。

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