うすぎり豚バラの酸っぱ照り焼き
うすぎり豚バラの酸っぱ照り焼き
【材料】（2～3人分）
- 豚バラうすぎり…400g
- 玉ねぎ…1/2個
- 片栗粉…適量
- ごま油…適量
- 唐辛子…適宜
- 付け合わせ（キャベツ・トマトなど）…適量
- だし（または水）…大さじ２
- 酢…大さじ3
- しょうゆ…大さじ2
- みりん…大さじ２
- 砂糖…大さじ１
合わせ酢
【作り方】
①玉ねぎを薄めのくし切りにする。豚バラ肉に薄く片栗粉をまぶす。
②熱したフライパンにごま油をなじませたら豚バラ肉を広げて入れ、全体に焼けてきたら余分な油をキッチンペーパーで取り除き、玉ねぎも加えて炒める。
③②に合わせ酢とお好みで唐辛子を加えて炒め、全体にしっかりと絡んだら器に盛り、付け合わせの野菜も盛る。
※豚バラ肉に片栗粉をまぶしてから焼くと味が絡んでやわらか仕上げに！
②で合わせ酢を加える前に余分な油を取り除くのもポイント！
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