中華料理屋の肉野菜炒め
中華料理屋の肉野菜炒め
【材料】（2～3人分）
- 豚こま切れ…200g
- キャベツミックス（炒め用）…240g
- にんにくチューブ…2cm
- サラダ油…適量
- 酒…大さじ1
- 塩・こしょう…各少々
- しょうゆ・オイスターソース・片栗粉・ごま油…各大さじ1/2
- 酒…小さじ2
- 鶏がらスープの素… 小さじ1/2
A
B
【作り方】
①豚肉にAを揉み込み、Bの調味料は合わせておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒めて肉の色が変わったら取り出す。
③②のフライパンをきれいにして強火にかけ、サラダ油をひいてキャベツミックスとにんにくを入れて1分半程炒める。豚肉を戻し入れ、Bも加えて手早く炒め合わせればできあがり。
※野菜炒めは「強火で手早く作る！」「調味料に片栗粉を合わせる！」この2つのポイントを守ればペチャッとせずシャキッとおいしい野菜炒めが作れます。
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