ゆかり香るひとくち鶏天
ゆかり香るひとくち鶏天
【材料】（2～3人分）
- 筋なし鶏ササミ…250g
- 揚げ油…適量
- しょうゆ・酒・みりん …各小さじ2
- おろし生姜油…小さじ1
- 小麦粉・片栗粉 …各1/3カップ
- 溶き卵 …1個分
- 冷水 …1/4カップ
- ゆかり …大さじ1
A
B
【作り方】
①鶏ササミは一口大に切り、Aを揉み込んで5分なじませる。
②ボウルにBを入れ、粉っぽさが残るくらいにさっくりと混ぜる。
③①の水気を軽く拭き取り、②にくぐらせて180℃の油でサクッと揚げる。
※衣には卵がたっぷり入っているのでふんわりサクッと仕上がります。
冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。
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