シーフードのトマト煮

投稿情報: 2018年2月3回

シーフードのトマト煮

【材料】(2人分)

  • シーフードミックス(たこ・ほたて・えび)…140g
  • にんにく…1/2片
  • 玉ねぎ…1/6個
  • パセリ(みじん切り)…適量
  • あらごしトマト(パック)…1/2パック
  • しょうゆ…少々
  • 塩・こしょう…各適量
  • オリーブオイル…小さじ2

【作り方】

①フライパンに、にんにくと玉ねぎをみじん切りにしたものとオリーブオイルを入れて火にかけ、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。

②①にあらごしトマトを入れてなじませたらシーフードミックスも加えて煮込む。

③②が煮詰まってきたらしょうゆ・塩・こしょうで味を調えて器に盛り、パセリを散らす。

※シーフードとトマトの旨みがおいしい定番の一皿に、隠し味でおしょうゆをプラス! お酒のおつまみやパスタ、ガーリックトーストにも良く合います。

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