さばと白菜の中華風レンジ蒸し
さばと白菜の中華風レンジ蒸し
【材料】（2人分）
- さばの切身（骨取り）…180g（2切）
- 白菜…200g
- 白ネギ…1/3本
- 人参…3～4cm
- 鶏ガラスープの素（顆粒）・ごま油…各小さじ1
- こしょう…少々
- （お好みでポン酢…適宜）
- 鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1/2
- 酒・湯…各大さじ1/2
<さばの下味>
【作り方】
①下味の材料をよく混ぜて溶かす。さばは表面の水気をペーパータオルでふいて3等分に切り、下味をまぶして約10分おく。
②白菜は2×4cm程度のざく切りにする。白ネギは5mm幅の斜め切りにし、人参は短冊切りにする。
③耐熱皿に白菜、白ネギ、人参を敷き詰め、鶏ガラスープの素、こしょうを全体にふる。その上に①の汁気をきって並べ、ごま油をまわしかける。
④ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で約6分加熱する。そのまま1～2分おいて余熱で蒸らし、器に盛る。お好みでポン酢を添える。
※電子レンジの機種によって加熱時間が異なる場合もあるので、様子をみて加減してください。
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