しっとりすぎるごちそうチャーシュー

投稿情報: 2019年9月1回

しっとりすぎるごちそうチャーシュー

【材料】(4人分)

  • 鶏ムネ肉…1枚(250g)
  • A

  • 生姜(みじん切り)…大さじ3
  • しょうゆ・みりん…各大さじ2
  • オイスターソース…小さじ1
  • 酢…小さじ2
  • 砂糖…大さじ1

【作り方】

①Aをポリ袋に入れてなじませ、鶏ムネ肉も加え、3時間~1晩漬ける。

②①を深めの耐熱容器に移して、ふんわりとラップをかけ電子レンジ(600W)で4分加熱し、取り出して裏返し、さらに1分程度加熱する(中心が少しやわらかい程度でOK!)。

③ラップを密着させてそのまま粗熱を取る。冷めたら切り分けて漬けだれをかける(漬けだれは少し煮詰めてもOK!)。

※簡単にレンジで作るチャーシューです。生姜をたっぷり使った漬けだれは風味が良く、ご飯に合います!冷やしても美味しいですよ!