粗挽きミンチとじゃがいもの甘辛炒め
粗挽きミンチとじゃがいもの甘辛炒め
【材料】（2人分）
- 牛粗挽きミンチ…150g
- じゃがいも…2個(200g)
- 大葉（太めの千切り）…たっぷり
- 塩、こしょう…各少々
- サラダ油…適量
- 揚げ油…適量
A
- 濃口醤油…小さじ2
- 酒…小さじ2
- みりん…小さじ2
- 砂糖…小さじ2
- 粗挽きこしょう…少々
- 片栗粉…小さじ1
【作り方】
①じゃがいもは皮をむいて一口大の乱切りにし、170℃の油で素揚げします。
②Aは合わせておきます。
③フライパンにサラダ油を熱し、牛粗挽きミンチを入れて炒め、肉の色が変わったらAをまわし入れて30秒ほど炒めます。
④①を加えて絡めるように炒め合わせます。
⑤器に盛り付け、大葉をのせてできあがり。
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