あじの二色そぼろ丼
お魚が苦手な子供にもおすすめ♪
あじの二色そぼろ丼
■材料（2人分）
- とれとれあじ １袋（150ｇ）
- おろししょうが 小さじ1
- ごま油 小さじ2
- A 砂糖：大さじ1/2 酒・しょうゆ・みりん：各大さじ1
- 卵 2個
- B みりん：大さじ1、塩：小さじ1/4、
- 温かいご飯 適量
- きぬさや（茹でたもの） 2～3枚
＊Aを合わせて砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
■作り方
1.とれとれあじを解凍する。
2.フライパン（テフロン加工が便利）にごま油を熱し、解凍した1としょうがを入れて中火で炒める。色が変わってほぐれてきたらAを加え、木べらで細かくほぐしながら汁けがほぼなくなるまで炒り煮にする。
3.卵をボウルに溶きほぐし、Bを加えてよく混ぜ合わせる。フライパンに入れて弱火にかけ、菜箸4～5本でかき混ぜながらポロポロに細かくなるまで火をとおし、炒り卵にする。
4.丼にご飯を盛り、2・3のそぼろを半々にのせ、斜め細切りにしたきぬさやを添える。
甘辛味のそぼろでご飯がどんどんすすみます。丼にしても、お弁当にしてもおすすめの一品！
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