かんたん！本場のしょっつる鍋
「秋田しょっつるハタハタ１００％」をつかったレシピ①
本場のしょっつる鍋
■材料
- ハタハタ（または白身魚・貝類）
- 水200～300CC
- 季節の野菜
- 「しょっつる」大さじ２
- だし昆布 ５～６ｃｍを１枚
- 日本酒 大さじ１
■つくりかた
①鍋に水・酒・だし昆布を入れ、火にかけます。
②沸騰したら魚介類、固めの野菜から順次に入れます。
③鍋の具全体が食べごろになったら「しょっつる」を少しずつ入れ、お好みの味加減で温かい内に召し上がってください。
こちらの商品を使いました！
ハタハタの旨味が凝縮された純天然素材の調味料
諸井醸造所の「秋田しょっつる」はハタハタと天日塩、ただそれのみで発酵させ3年にも及ぶ熟成期間を経て造ります。
イワシやコウナゴを使ったしょっつるでは、旨味が出る反面、魚醤特有の生臭みが残ります。ハタハタ100%の諸井のしょっつるは深みのあるコクと味を持ちつつ、香りが穏やかで、色々な料理に使うことができます。「余計なものも、余計な手も加えない」こだわりの製法と長期熟成によって醸し出された極上の旨味が詰まった一本。
もっと詳しい商品の説明はこちらから → 秋田しょっつるハタハタ１００％
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