鮭缶入りポテトサラダ
鮭缶入りポテトサラダ
【材料】（４人分）
- 鮭の中骨水煮缶…1缶
- じゃがいも…2個（250ｇ）
- きゅうり…１/３本
- 酢…小さじ2
- マヨネーズ…大さじ3
- 塩、こしょう…各少々
【作り方】
①きゅうりは輪切りにし、塩小さじ１/４を軽く揉み込んで５分ほど置いて水気を絞る。
②じゃがいもは柔らかくなるまで２０分程茹でて皮をむき、鍋に入れて粗く潰し、火にかけて水分を軽く飛ばしたら火を止める。
③じゃがいもが温かいうちに酢をまわしかけて混ぜ合わせ、鮭の中骨水煮缶２/３缶と煮汁小さじ２、きゅうり、マヨネーズを加えてざっくりと混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
④器に盛り付け、残りの鮭を盛り付けて出来上がり。
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