だしの香りが広がる 鶏飯
だしの香りが広がる 鶏飯
＜材料＞（２人分）
- ささみ ２本
- 塩・こしょう 各少々
- 酒 小さじ１
- 錦糸卵 適量
- 椎茸の含め煮（刻んだもの） 適量
- しば漬け（刻んだもの） 適量
- 三つ葉 適量
- 炒りごま 適量
- ご飯 茶碗２杯分
（A）
- 白だし ３０cc
- 水 ３００cc
＜作り方＞
- ささみは筋を取って塩・こしょうし、耐熱容器に入れて酒をふる。ラップをふわっとかけてレンジで加熱（５００Wで１分５０秒が目安）し、そのままの状態で粗熱を取ってほぐしておく。
- 小鍋に（A）を入れてひと煮立ちさせる。
- 茶碗にご飯をよそい、ささみ、錦糸卵、椎茸の含め煮、しば漬けを放射線状に並べて三つ葉をのせて炒りごまをふる。2.をかけてできあがり。
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