豚こまと夏野菜の南蛮漬けそば
豚こまと夏野菜の南蛮漬けそば
【作り方】
①プチトマトは4等分、玉ねぎは繊維に対して垂直に薄くスライス、ピーマンは縦半分にカットしてから繊維に対して垂直に2～3ｍｍの細切りにします。
南蛮漬けのたれと混ぜ合わせ、タレと野菜をなじませておきます。
②豚こま肉にしょうゆと酒を加えて混ぜ合わせ、片栗粉を加えて全体がなじむまで混ぜます。
③フライパンにごま油を入れて弱火で少し熱し、②をこんがり焼き色がつくまで焼きます。
④①を入れたボウルに、③の肉をフライパンに残った熱い油ごと入れて混ぜ合わせます。
⑤ゆがいたそばを器に盛り、④をタレごとのせます。
※かいわれ大根や刻み海苔を添えても。
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