鶏胸肉のトロッとやわらか生姜焼き
鶏胸肉のトロッとやわらか生姜焼き
【材料】（2人分）
- 鶏胸肉…1枚
- 酒…小さじ2
- 片栗粉…大さじ1
- サラダ油…適量
A
- おろし生姜…大さじ1
- 濃口醤油…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 酒…小さじ2
- 砂糖…小さじ1
【作り方】
①鶏胸肉は一口大に切り、酒をふって片栗粉を揉み込んでおきます。
②Aの調味料は合わせておきます。
③フライパンにサラダ油を熱し、①の鶏肉を入れて両面焼きます。火が通ったらAをまわし入れて強火にし、鶏肉にからめながら30秒ほど炒めればできあがり。
※お好みでごまをふります。
※パサつきがちな鶏胸肉も片栗粉を揉み込んで焼くことで、トロッとやわらかに仕上がります。そしてタレとのからみもよくなりますよ♪
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