おからこんにゃくのカラフル酢鶏風
おからこんにゃくのカラフル酢鶏風
【材料】（2人分）
- おからこんにゃく…200ｇ
- パプリカ（赤・黄）…各1/2個
- ピーマン…1個
- 玉ねぎ…1/4個
- 甘酢あんかけのたれ…大さじ4
- 塩・こしょう・溶き卵・片栗粉…各適量
- サラダ油…適量
【作り方】
①おからこんにゃくに塩、こしょうで下味をつけ、溶き卵にさっとくぐらせて片栗粉をまぶし、中温に熱した揚げ油でからっと揚げる。
②パプリカ、ピーマンはそれぞれひと口大の乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。
③フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱して②の野菜を炒め合わせる。①と甘酢ダレを加え、全体にタレが絡むように炒め合わせて器に盛る。
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