ビーツのコンソメスープ
ビーツのコンソメスープ
【材料】（2人分）
- ダイスビーツ…50g
- キャベツ…1枚
- 玉ねぎ…1/4個
- オリーブ油…大さじ1/2
- 顆粒コンソメ…大さじ1
- 塩・こしょう…各少々
- パセリのみじん切り…適量
【作り方】
①キャベツは2cm角に切り、玉ねぎは薄切りにする。
②鍋にオリーブ油を熱し、ビーツ、①を入れて炒め、塩、こしょうをふる。水2カップ、コンソメを加えて煮、火を通す。
③器に盛ってパセリを散らす。
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