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牛肉のしぐれ煮

投稿情報： 2021年8月1回

牛肉のしぐれ煮

【材料】

  • 牛肉こま切れ…400g
  • しょうが…30g

    • A

  • しょうゆ…大さじ5
  • みりん・酒…各大さじ4
  • 砂糖…大さじ3

【作り方】
①しょうがは皮をむいてせん切りにする。鍋にAの材料を入れてよく混ぜ、しょうがを加える。

②①を中火にかけ、煮汁が沸いてきたら牛肉を加え、箸で肉をかるくほぐす。

③弱めの中火にし、時々全体を混ぜながら、煮汁がほとんどなくなるまで10分程煮る。

※アクが出ればお玉などですくい取りましょう（出なければそのまま煮てOK）。鍋底に煮汁がうっすら残る程度まで煮詰めましょう。

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