こいくれないステーキ レモンバターソース
こいくれないステーキ レモンバターソース
【材料】（2人分）
- こいくれない（リコピン人参）…2本
- レモン…1/2個
- パセリ…少々
- バター…20g
- 塩・コショウ…各少々
- オリーブオイル…適量
【作り方】
①フードプロセッサー（包丁でもＯＫ！）でみじん切りにしたレモンとパセリを、常温に戻したバターと混ぜ合わせる。
②こいくれないはへたの硬い部分を切り取ってラップで包み、電子レンジで加熱する（1本に対して500Wで4分目安）。ラップを外し、縦半分に切る。
③熱したフライパンに薄くオリーブオイルをなじませ、②をこんがりと焼いて皿に盛りつける。熱々のうちに①をのせ、軽く塩・コショウをふる。
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