さくっとジューシーな椎茸フライ

【材料】（2～3人分）

【作り方】

①しいたけは石突きを1cm程残して切り落とし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて170～180℃の油でカラッと揚げる。

②同量のケチャップとマヨネーズを合わせてオーロラソースを作り、①に添える。

※超シンプルな椎茸フライですが、どんこ生しいたけの肉厚でジューシーなおいしさが味わえる、産地の方おすすめレシピです。フライものと相性の良いオーロラソースもいいですが、塩やレモン汁だけでもおいしいです。パン粉は細かめのものがおすすめ。

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