牡蠣のボンゴレ風

【材料】（2人分）

【作り方】

①水菜は3cmに切る。

②パスタを塩分1パーセント程度の熱湯で袋の表示より1分短くゆでる。

③フライパンにオリーブオイルと唐辛子を入れて火にかけ、②のゆで汁（50ml）と牡蠣の潮煮を加え、温まったらパスタも加えてなじませ、塩・コショウで味を調える。水菜を加えたら火を止めて和え、器に盛り、オリーブオイルを垂らす。

※このレシピは牡蠣のエキスだけで煮込んだ「牡蠣の潮煮」を使っています。潮煮のおいしさをそのままいただくシンプルなパスタです。ゆで汁でパスタソースを調節するのがポイント！

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