しょっつるの豚バラのピリ辛サラダ
「秋田しょっつる」をつかったレシピ③
豚バラのピリ辛サラダ
■材料(2人分)
- 豚ばら肉薄切り･･･100g
- きゅうり･･･2本
- 人参･･･少々
- 長ネギ･･･1/2本
- しょっつる･･･小さじ1
- 片栗粉･･･各適宜
- 揚げ油
▼ピリカラだれ
- ピーナッツバター･･･大さじ2
- 酢･･･大さじ1
- 砂糖･･･小さじ2
- みりん･･･大さじ1
- しょっつる･･･小さじ1
- 豆板醤･･･少々
■作り方
① きゅうりはピーラーで薄くひも状に切る。人参も同じように薄く切る。軽く塩を振る。長ネギは白い部分だけ、細切りにし(白髪ねぎ)水にさらしておく。
② 豚ばら肉は3cmの幅に切り、しょっつるで下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。中華なべに油を熱し、パリッとするまで揚げる。
③ ピリカラだれを作る。容器にしょっつる、ピーナッツバター、酢、砂糖、みりん、豆板醤を入れ、よく混ぜる。
④ ①のきゅうり、人参をたれであえ、器に盛る。[2]の豚肉を飾り、白髪ねぎを天盛りにして出来上がり。
こちらの商品を使いました！
ハタハタの旨味が凝縮された純天然素材の調味料
諸井醸造所の「秋田しょっつる」はハタハタと天日塩、ただそれのみで発酵させ3年にも及ぶ熟成期間を経て造ります。
イワシやコウナゴを使ったしょっつるでは、旨味が出る反面、魚醤特有の生臭みが残ります。ハタハタ100%の諸井のしょっつるは深みのあるコクと味を持ちつつ、香りが穏やかで、色々な料理に使うことができます。「余計なものも、余計な手も加えない」こだわりの製法と長期熟成によって醸し出された極上の旨味が詰まった一本。
もっと詳しい商品の説明はこちらから → 秋田しょっつるハタハタ１００％
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
ご注文はこちらから → Ｅフレンズ ログイン画面
ご注意：ご注文には生協に加入する必要があります。またご注文できる曜日や時間は限られています。
リンク 大阪いずみ市民生活協同組合 ＨＰ
ご感想・ご意見をコメント欄にお寄せください！
◆◇おいしい！楽しい！を目指して ブログ更新中！◆◇
「バスケットPlus + INFO」 http://mall.izumi.coop/~plus/
★ 「バスケットＰｌｕｓ」に掲載のおすすめ商品を更新中！
「プラスなレシピ」 http://mall.izumi.coop/~kantancook/
★ 「バスケットＰｌｕｓ」に掲載の商品を使ったレシピをご紹介！
「～つながっているよ！産地と食卓～産直産地通信」 http://mall.izumi.coop/~seisansya/
★更新しました！ 「生協牛乳」の新しい産地をご紹介！
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
TrackBack URL :
Comments (0)