手作り！簡単！鶏ハム
手作り！簡単！鶏ハム
【材料】（2人分）
- 鶏ムネ肉…1枚（約250g）
- 塩麹…大さじ2
- 乾燥ハーブ（バジル・オレガノ・ローズマリーなど好みのもの）…適量
【作り方】
①鶏ムネ肉は観音開きにして厚さを均一にします。
②①に塩麹を揉み込んで乾燥ハーブをまぶします。
③細いほうからクルクル巻き、ラップでキャンディーのようにねじって包み、両端を輪ゴムで留め、冷蔵庫で半日～１日なじませます。
④大きめの鍋に湯を沸かし、③を入れて再び沸騰したら火を止め、蓋をしてそのまま完全に冷めるまでおいておきます。
⑤ラップをはがし、好みの厚さにカットすればできあがり！
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