牛ミンチとごぼうの炊き込みご飯
牛ミンチとごぼうの炊き込みご飯
【材料】（米2合分）
- 牛ミンチ…150g
- ごぼう…1/2本(100g)
- 米…2合
- ネギ(小口切り)…適量
A
- 醤油…大さじ2と1/2
- みりん…大さじ2と1/2
- 酒…大さじ1
- 水…100cc
【作り方】
①ごぼうはささがきにして水にさらし、ザルに上げておきます。
②鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら牛ミンチを入れて煮立て、アクを取ったらごぼうも加えて1分ほど煮込んだ後、ザルに上げて具と煮汁に分けます。
③炊飯器に洗った米と②の煮汁を入れ、2合の目盛まで水を加えて混ぜます。②の具をのせて普通に炊きます。
④炊き上がったら混ぜ合わせ器によそい、刻みネギをのせます。
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